Para além do seu sorriso eterno, Thais tem outra qualidade. Como outras sociedades asiáticas, o povo de Siam tem uma habilidade natural para produzir cozinha escolha. Não são apenas templos, praias lindas, arrozais e pessoas sorridentes na Tailândia, há também a gastronomia eo viajante experiente irá dizer-lhe que a boa cozinha tailandesa é bem a pena o desvio.
A arte da culinária tailandesa é baseada em princípios simples, mas é grande, sumptuoso e pode ser elaborado - em qualquer caso, as suas possibilidades são infinitas. Os menus imensas na testemunha restaurantes locais nua para isso. Não importa onde você vá na Tailândia, a comida nunca está longe. A variedade de lugares para comer é simplesmente surpreendente. Bancas de rua, praças de alimentação e mercados ao ar livre pode ser a opção mais barata e saborosa.
Mostrando sua birmanês, chinês e influências Shan, o norte prefere curries que são mais stewlike que os curries leite de coco-do sul ou na Tailândia central. Notas ácidas são reforçadas com a adição de cabagge em conserva e cal. Claro que muitos pratos são acompanhados pelo arroz tailandês inevitável, o que pode vir em duas formas - o arroz de grão longo clássico ou como macarrão de arroz (khoueitiao). Com este último, no entanto, existem, como um monte de outros alimentos, um monte de maneiras diferentes para cozinhar-los. Os asiáticos têm uma reputação de "luz" de cozinha por ingredientes de ebulição ou por vaporização de alimentos. Eles usam o petróleo como em deep-fried pratos e para refogar alimentos em seus famosos pratos fritos wok.
Um dos inconvenientes que encontramos relacionados à alimentação é que o povo tailandês não são geralmente vegetarianos. Eles amam a adição de qualquer tipo de carne ou peixe para os seus pratos (carne, frango, porco, pato, porco-espinho, tartarugas, sapos, cobras, lagartos, grilos, vermes de seda e baratas, entre outros). Portanto, uma das primeiras frases que aprendemos rapidamente foi Diichãn parentes ahãan mangsàwirát (eu sou vegetariano).
